[caption id="attachment_215" align="aligncenter" width="825"]
Champiñones rellenos[/caption]
UNA RECETA MUY BUENA PARA SER UN PIQUEO.
Champiñones rellenos[/caption]Champiñones rellenos
- 2 Cebollas blancas
- 100 gr De queso parmesano rallado
- 200 gr De almendras en polvo
- 2 cdas De mantequilla
- Perejil picado (lo necesario)
- Romero picado (lo necesario)
- Tomillo picado (lo necesario)
- Ajo picado (lo necesario)
- 100 gr De pan molido
- 50 Champiñones medianos
En una olla colocar la mantequilla y saltear la cebolla en brunoise.
Agregar el ajo picado y saltearlo.
Luego agregar el pan molido, almendras y el parmesano rallado.
Mezclar bien hasta obtener una pasta.
Perfumar con romero, tomillo, perejil picado y mezclar bien.
Cortar la cabecita de los champiñones y hacerles hueco para rellenar.
Coger las cabecitas, cortarlas y mezclar junto al relleno.
Sancochar los champiñones por 1 minuto.
Colocar el relleno dentro de los champiñones.
Rociar parmesano y llevarlos a gratinar.
Retirarlos cuando el queso se haya vertido.
Se debe agregar un poco de pan molido, para evitar la humedad del champiñon.
UNA RECETA MUY BUENA PARA SER UN PIQUEO.
Comentarios
Publicar un comentario