Alcachofas a la reina receta

[caption id="attachment_141" align="aligncenter" width="1600"] Alcachofas a la reina receta[/caption]

Alcachofas a la reina receta

La alcachofa ademas de agua contiene proteínas e hidratos de carbono, estos ultimos en forma de fibra. Entre los minerales que mas contiene estan el potasio, magnesio, fosforo y calcio.

• 4 Fondos grandes de alcachofa u ocho medianos sancochados
• 1/2 Pechuga de pollo

Para La Salsa Blanca

• 2 cdas De Harina
• 1 taza De leche
• 1 cda De mantequilla
• Nuez moscada, una pizca
• Pimienta (Al gusto)
• Sal (Al gusto)

1. Preparar la Salsa Blanca: Mezclar la mantequilla con la harina, agregar la leche, una pizca de nuez moscada.

2. Salpimentar, llevar al horno microondas por 3 minutos.

3. Revolver a media coccion.

4. Colocar la pechuga de pollo en un recipiente refractorio, taparlo y llevar al horno microondas por 3 minutos.

5. Mezclar la salsa blanca con la pechuga cocida y desmenuzada.

6. Rellenar el centro de alcachofas con la mezcla.

7. Espolvorear con pan oscuro, perejeil, queso parmesano, colocar un trocito de mantequilla.

8. Llevar las alcachofas a gratinar al horno microondas por 2 minutos.

Sancochar los fondos d alcachofa en el horno microondas durante 3 minutos, en un recipiente tapado. Antes de retirarlos, hincar con un tenedor para ver si estan cocidos.