Pollo Rostizado al Limón y Orégano.

 

 

1 pollo entero

10 ramitas de orégano fresco

1 limón rebanado

3 cucharadas de jugo de limón

3 dientes de ajo

1/2 cebolla

1/2 taza de vino blanco

sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

 

1.- Lava el pollo, quita el exceso de grasa y vísceras,con los dedos y mucho cuidado, separa la piel de la carne (procura no romperla) e introduce 5 ramitas de orégano.

2.- Licúa el jugo del limón con el ajo, la cebolla, el vino,sal y pimienta; unta esta mezcla sobre el pollo.

3.- Rellena la cavidad con las ramitas de orégano restantesy las rebanadas de limón; amarra las piernitas con hilo de algodón para que no se abra al hornearlo.

4.- Pon un trozo de papel aluminio sobre un refrectorio, engrásalo con el aceite, encima coloca el pollo y envuélvelo con el mismo aluminio.

5.- Hornea 20 minutos a 200 grados centígrados, o hasta que el pollo esté cocido y dorado.